Omega-3 полиненаситени мастни киселини (алфа-линоленова, ейкозапентаенова, докозахексанова). Човекът не синтезира мастни киселини от по-прости вещества, въпреки че може да образува дълговерижни и по-късоверижни с ефективност от около 6% при мъже с по-висока ефективност при жените. При наличието на omega-6 мастни киселини реакциите се забавят. Натрупването на omega-3 в тъканите е най-ефективно, с хранене или когато конкурентните количества omega-6 аналози са ниски.

Ползите от полинаситените мастни киселини за хората са огромни. Omega 3 предпазва вътрешните ресурси на организма от болести, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и възпалителни процеси. Подпомага съдовете, зрението, косата, репродуктивната функция, както и известността си с много други полезни свойства. Най-ефективната лекарствена форма в капсулирана форма е кръгли желатинови капсули.

Omega-3 са есенциални мастни киселини. Това име е дадено от изследователи, които са открили своята роля в растежа на децата и юношите. Малко количество omega-3 в диетата поддържаше нормален растеж и по-голямо количество нямаше допълнителен ефект. Консумирането на 2-3 грама биологични добавки, съдържащи omega-3 мастни киселини, спомага за намаляване на нивото на триглицеридите в кръвта с 30-40% при хората. Алфа-линоленова киселина (средна верига omega, съдържаща се в кестени, пресни зеленчуци и растително масло) ефективно намалява нивата на триглицеридите. Дългата верига omega-3-PUFA, когато се приема като хранителна добавка в доза от ~ 5 грама на ден, може да доведе до повишаване на нивата на липопротеините с ниска плътност с около 8% при пациенти с хипертриглицеридемия.