Acidità di olio di trasporto. Consigliamo di scegliere il vegetale di petrolio, raffinato, deodorato, congelato. Livello di acidità di TEL. 6,5-7,5. Molti usano l'olio di girasole, ma ci sono clienti che provano siccome il trasporto - stupra l'olio. Sopra trasporto di tempo l'olio è saturato con umidità, cresce torbido e perde le qualità, nello stesso momento la sostituzione di olio di trasporto è raccomandata. L'olio usato è possibile congelare, filtrare il ghiaccio e riutilizzare avere controllato il livello di PH.
Qualità e acidità di stucco. Gli oli o i grassi e altre sostanze che progetta di usare come stucco di capsula hanno bisogno di esser controllati per PH. L'acidità alta di materie prime può condurre a distruzione di una copertura gelatinosa. La strada più facile di conto tale per comprare qualsiasi capsula di gelatina in qualsiasi farmacia e durante giorni per metterli in sostanza che progetta di incapsulare. Se le capsule non sono dissolte nella Sua sostanza, che è la probabilità alta di un'opportunità la sua produzione di capsule in una copertura senza cucitura gelatinosa.
Qualità e viscosità di gel gelatinoso. I cuochi di copertura gelatinosi su tecnologia, l'attenzione nello stesso momento speciale è fatta a viscosità di gelatina pronta, provando ad aggiustarlo agli indicatori viscometer richiesti. Se la viscosità in basso e il liquido di gelatina ricevuto, allora aggiunga la polvere ancora secca di gelatina e cuoco di nuovo. Se la gelatina densa, e la sua viscosità è alta, allora aggiunga più acqua. È migliore per prendere l'acqua preparata, con conto di acidità di PH.
