El caviar artificial con las algas marinas tiene el gusto específico de la laminaria y el pez. El producto artificial posee es uniforme por la estructura colorada con las bolitas del matiz amarillento que los distingue claramente del original. Los huevecillos a tientas más duro, que son elástico por las propiedades, que recuerdan a la consistencia de gelatina y que escapan al apretamiento por sus dedos. Característico para el caviar presente no tienen "la mirilla".

En la actualidad la base de la producción industrial ikornyh de los productos afectados – la tecnología de gelatina. Notaremos que hasta el producto artificial tiene las categorías de la cualidad. En la preparación de las mejores clases del sucedáneo se usan los mariscos naturales: la carne de los peces de las razas de valor y el extracto de la flora (alga) de mar. El producto artificial y el caviar natural tienen solamente el parecido externo, sus cualidades gustativas son en absoluto parecidas. Sería incorrecto igualar estos dos productos, a ellos la composición completamente diferente bioquímica. Y el coste de la falsificación es sorprendente más abajo del original. Probaremos comprender que por él presenta y si tiene la utilidad imitirovannaya el caviar de salmón, también como la hacen.

Como distinguir el caviar natural rojo del caviar artificial. Es no complicado distinguir el original de salmón del análogo artificial, y ante todo, por el aspecto exterior: el caviar de las algas marinas tiene un matiz más claro. Su gusto se distingue también del producto original del salmón. De esto no es posible decir en el caviar en base al aceite de hígado de pez: por las propiedades es prácticamente idéntica natural, hasta posee la plasticidad, que permite sentir los huevecillos, que revientan en la boca.