น้ำมันถั่วเหลืองช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" การเข้าถึงหมายถึงไม่เพียง แต่ราคาต่ำ แต่ยังแพร่หลาย เนื่องจากการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ของกรดไขมันการบีบช่วยเพิ่มผลกระทบที่ซับซ้อนของสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่ป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจ ดังที่ระบุไว้แล้วนี่คือน้ำมันปลาน้ำมันพืชที่ใกล้เคียงที่สุดซึ่งมีผลต่อการเผาผลาญอาหารและกระตุ้นที่แข็งแกร่ง

น้ำมันถั่วเหลืองเป็นไขมันเหลวของพืชผักองค์ประกอบทางเคมีซึ่งมีกรดไขมันอยู่ถึง 99% มันเป็นของเหลวใสหรือโปร่งแสงทาสีในเฉดสีเหลืองมันเยิ้มให้สัมผัส ในการผลิตของการกดเรืองแสงสีเหลืองอำพันเฉดสี

ที่นิยมมากขึ้นคือน้ำมันถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการกลั่นซึ่งยืดอายุการเก็บรักษาเนื่องจากความชุ่มชื้นอย่างไรก็ตามสารที่เป็นประโยชน์ยังคงอยู่ในนั้น น้ำมันนี้มีเลซิตินจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง ขอแนะนำให้เพิ่มในปริมาณเล็กน้อยเพื่อสลัดผักและเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดน้ำมันนี้เพราะเมื่อมันถูกความร้อนสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อร่างกายจะเกิดขึ้น