Konstgjord kaviar med tang har en viss smak av kelp och fisk. Den konstgjorda produkten har en likformigt färgad struktur med gulaktiga bollar, vilket tydligt skiljer dem från originalet. Ägg är hårdare för beröring, springande i egenskaper, som liknar en gelatinös konsistens och flyr när de pressas av sina fingrar. Karaktäristiska för detta kaviar "öga" de inte har.

För närvarande grunden för industriell produktion av kaviar icke-naturliga produkter - gelatinös teknik. Observera att även en konstgjord produkt har sina egna kategorier av kvalitet. Vid beredningen av de bästa sorterna av surrogat användes naturliga skaldjur: kött av värdefulla arter av fisk och extrakt av marina flora (alger). En konstgjord produkt och naturkaviar har bara en ytlig likhet, deras smakegenskaper är helt olika. Det skulle vara fel att jämföra dessa två produkter, de har en helt annan biokemisk sammansättning. Och kostnaden för en falsk är dramatiskt lägre än originalet. Låt oss försöka lista ut vad den imiterade laxkaviar är och hur den produceras och hur den produceras.

Hur man skiljer naturlig röd kaviar från konstgjord kaviar. Laxen är lätt att skilja från en artificiell analog och framförallt i utseende: Kaviar från tang har en ljusare nyans. Dess smak skiljer sig också från den ursprungliga laxprodukten. Detta kan inte sägas om kaviar på basis av fiskolja. Genom dess egenskaper är den nästan identisk med den naturliga, det har till och med plastiskhet, vilket gör det möjligt att känna ägget som brister i munnen.