Minyak kedelai membantu mengurangi kadar kolesterol "jahat". Aksesibilitas berarti tidak hanya harga murah, tetapi juga luas. Karena kombinasi unik dari asam lemak, memeras meningkatkan efek kompleks dari zat bermanfaat lainnya yang mencegah penyakit pembuluh darah dan jantung. Seperti yang telah dicatat, ini adalah yang paling dekat dengan minyak nabati minyak ikan, yang memiliki efek stimulasi dan normalisasi yang kuat pada metabolisme.

Minyak kedelai adalah lemak cair yang berasal dari sayuran, komposisi kimianya 99% diwakili oleh asam lemak. Ini adalah cairan transparan atau tembus cahaya, dicat dengan warna kuning, berminyak jika disentuh. Dalam produksi menekan nuansa kuning.

Yang lebih populer adalah minyak kedelai mentah, yang umur simpannya diperpanjang karena terhidrasi, namun zat-zat bermanfaat tetap ada di dalamnya. Minyak ini mengandung banyak lesitin, yang meningkatkan aktivitas otak. Disarankan untuk menambahkannya dalam jumlah kecil ke salad sayuran, dan tidak mungkin untuk menggoreng minyak ini, karena ketika dipanaskan, zat karsinogenik yang berbahaya bagi tubuh terbentuk.