Жылғы микробтарды ағза сарымсақ майы қорғайды. Ол үш сағат ішінде стафилококктарды өлтіреді, ал ғалымдар зерттеулер негізінде сығындыны чеснока екенін айқындап, пайдалы сағат бойына дейін 93% сальмонелланы толық жояды. Иммун модулятормен басқарған қоғам болып табылады. Тағам құрамында әр түрлі жұқпалы заттар организмнің қорғаныштық күшін қарсы тұруға мүмкіндік беретін шабуылдарға табиғат айтарлықтай күшейтеді.

Оның емдік чеснока бай құрамы май сапасының болды: Күкірт қосылыстары, антиоксиданттар, витаминдер, каротин, органикалық қышқылдар, фитонцидтер, биофлавоноиды ПНЖК, оның ішінде, аскорбин қышқылы, топтың бірқатар кешенді, D. F, PP, макро - және микроэлементтердің (темір, мырыш, калий, натрий, кальций, магний, кремний, марганец, молибден, селен, соғып, йод, фтор және т.б.) адам организміне игі әсер көрсетеді.

Қаншалықты пайдалы қасиеттерін жақсы белгілі саны бар барлық ағыл-тегіл сарымсақ. Қазір көкөністерді шикі түрінде құрғақ негіздеме болады, оның әр түрлі тұнбаны дайындайды. Дегенмен, тұнбаны, әдетте, 960 спиртосодержащих негізделген, араққа немесе компоненттерде. Сарымсақ майы тұнбаларға баламасы болып табылады. Ол іс жүзінде барлық емдеу немесе сол немесе өзге аурудың алдын алу қажеттігі туындаса, кімнен тізбесіне ие пайдалы қасиеттерін кеңінен қолданылуы мүмкін.