Химиялық құрамы май ши бөлуге болады: сабындалмайтын майлар (шамамен 17%) және триглицеридтер (шамамен 80%). Бөлігі және көмірсутектермен неомыляемая каристеролами ұсынылды. Жирнокислотный құрамы берілді: олеин, стеарин қышқылы (саны алуы 40 дейін 55%) қышқылы (ауқым алуы 35 дейін 45%), линка сол қышқылы (алуы 3 дейін 8%), Пальмитин қышқылы (до 3%), сондай-ақ: миристиновая қышқылы, арахиновая қышқылы (кем дегенде 1%) және зығыр қышқылы (кем дегенде 1%).

Негізгі өнімі болып табылады, ол африкалық карите Гвинее Сенегале тұрған ағаш, жаңғақ, бірі май ши бірегей заттай алады. Африкада бұл май ежелгі заманнан бері денсаулықты нығайту және тамақ дайындау үшін пайдаланылады. Ол сонымен қатар жиі кондитерлік өнімдерді құрамына кіреді. Соңғы уақытта күтім жасау құралы ретінде де танымал май ши жаулап алды. Ал бай витаминдермен, ол сенімді қорғауды қамтамасыз етеді, E, F жылғы ультракөгілдір сәулесінің (SPF 6). Себебі, өсімдік майы сабын бейнесі емес, құрамында май көп көлемде қатысса, қышқылдар (олеин, пальмитин) кезінде сілті бар стеролов карите айналады.

Кейде Сіздің жағымды хош иісі бар әрі оңай жаңғақ майы ши кішігірім нотамен кокосты. Мұндай температура кезінде 27 дейін градус температура артқан кезде қалады, сызаттар өнімнің тұрлаулы май тез жайылып жатыр. Оның ерекшелігі оны қолдану үшін ыңғайлы мұндай кетіп (май, оның құрамдас бір түйір жас жетелеу қарып өткендей болу тірілтетін қанықтырып) тері жасайды. Дұрыс қолдану үшін ғана, онда орасан көп шоғырланған пайдалы нерафинированное майы (қымбат химиялық) органикалық заттар.