Kaviar buatan dengan rumput laut mempunyai rasa khusus kelp dan ikan. Produk tiruan mempunyai struktur seragam berwarna dengan bola kekuningan, yang jelas membezakannya dari asal. Telur adalah lebih sukar untuk disentuh, melancarkan sifatnya, menyerupai tekstur bergelombang dan melarikan diri apabila diperas oleh jari-jari mereka. Ciri-ciri "mata" kaviar ini tidak ada.

Pada masa ini, asas pengeluaran perindustrian kaviar produk bukan asli - teknologi gelatin. Perhatikan bahawa walaupun produk buatan mempunyai kategori kualiti sendiri. Dalam penyediaan varieti terbaik pengganti yang digunakan makanan laut semulajadi: daging spesies ikan berharga dan ekstrak flora laut (alga). Produk buatan dan kaviar semulajadi hanya mempunyai persamaan cetek, kualiti rasa mereka adalah berbeza. Adalah salah untuk membandingkan kedua-dua produk ini, mereka mempunyai komposisi biokimia yang berbeza. Dan kos palsu jauh lebih rendah daripada yang asal. Mari cuba cari apa kaviar salmon yang ditiru dan bagaimana ia dihasilkan dan bagaimana ia dihasilkan.

Cara membezakan kaviar merah semula jadi dari kaviar buatan. Asal salmon mudah dibezakan dari analog buatan, dan di atas semua, dalam rupa: kaviar dari rumpai laut mempunyai naungan yang lebih ringan. Rasanya juga berbeza dengan produk salmon asal. Ini tidak boleh dikatakan tentang kaviar berasaskan minyak ikan: oleh sifatnya hampir sama dengan alam semulajadi, ia bahkan mempunyai kelelahan, yang memungkinkan merasakan telur meletup di dalam mulut.