Minyak alpukat kaya dengan lesitin, komponen bangunan yang paling penting untuk otak, jantung dan saraf. Bahan ini memastikan fungsi berkesan sistem kardiovaskular dan saraf, mengambil bahagian dalam pembangunan hormon yang diperlukan untuk fungsi hati, pankreas dan sistem pembiakan, dan juga meningkatkan penyerapan vitamin penting oleh badan.

Minyak alpukat mempunyai bau yang enak dengan rasa manis, mempunyai rasa kenyang dan palatability yang tinggi, mempunyai tahap lemak yang mudah dihadam, minyak penting, antioksidan (khususnya squalene), mengandungi vitamin yang paling penting (A, E, C, B, D) makro dan microelements (kalsium, zink, yodium, kalium, dan sebagainya), serta sebilangan besar bahan aktif, yang pada umumnya memberikan sifat kosmetik dan penyembuhan.

Lecithin dalam komposisi minyak alpukat mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf (CNS), otak manusia, hati dan kulit, serta meningkatkan fungsi otot jantung dan keadaan kapilari, vena, pembuluh darah dan arteri. Squalene dalam minyak alpukat pameran luka penyembuhan, sifat regeneratif dan regenerasi, menyokong kulit kedua-dua dari luar dan dari dalam.