Minyak Pistachio diperbuat daripada teras produk dengan menekan sejuk. Hasilnya adalah zat hijau gelap yang mendung. Adalah penting untuk mengumpul pistachios dalam gelap. Tambahan pula, produk ini melewati tahap pemurnian tertentu dan boleh digunakan untuk menyediakan hidangan panas. Dalam kosmetik, minyak yang tidak diperbaiki sering digunakan. Tetapi dalam minyak halus hampir 100% sifat berguna dikekalkan. Selepas penapisan, minyak berubah warna dari hijau gelap menjadi kekuningan.

Minyak Pistachio diperoleh dengan mendesak buah-buahan yang sejuk, dan selepas itu ia bebas daripada kekotoran dan cairan kekuningan dan tebal diperolehi. Selepas pembersihan, minyak tidak mempunyai bau dan rasa ciri, tetapi mengekalkan semua sifat penyembuhan. Minyak Pistachio sangat popular dalam memasak. Terutama dalam perubatan dan kosmetologi, ia adalah minyak buah yang digunakan. Ia boleh dibeli di mana-mana jabatan kosmetik atau di farmasi tanpa preskripsi. Juga minyak seperti kacang pistachio digunakan dalam kosmetologi untuk merawat penyakit kulit, kuku dan rambut.

Minyak Pistachio juga dicirikan oleh kandungan phytosterols yang cukup tinggi (termasuk beta-sitosterol) dan vitamin E paling sihat (19 mg setiap 100 gram). Phytosterols boleh mengaktifkan proses regenerasi kulit, membantu menguatkan fungsi penghalangnya, dan memulihkan keanjalan kulit. Mereka juga menjejaskan proses sintesis kolagen, serta mempunyai kesan anti-radang dan penyembuhan, digunakan untuk menenangkan kulit sensitif.