Sammensetningen av bjørnefett inkluderer en rekke mettede fettsyrer: palmitisk - 20%, stearinsyre - 8%, myristisk - 1,5%, en liten mengde laurinsyre og caprinsyre. Av umettede syrer i bærefett er til stede - linolsyre 15%, linolensyre 25%, oljesyre 20% og arakidonsyre.

Bærfett - fosfolipider, antioxidant vitamin A (retinol), vitamin E (tokoferol) - 6 mg, vitamin B4 (kolin) - 70 mg, vitamin D-gruppe: D3 (cholecalciferol) - 5 mg, D2 (ergocalciferol) - 5 mg. Vitamin D akkumulert av bjørnen blir gradvis konsumert om vinteren. Fra mineralske stoffer vil jeg fremheve tilstedeværelsen av selen 0,4 mg. Og sink 0,2 mg. Beregningen er laget på 100 gram bjørnefett. Kaloriinnholdet av bærefett var 910 kalorier. Vi ba våre jegere om å skrive om egenskapene og bruken av bjørnefett, som har viet mer enn et tiår med livet til arbeidet i medisin.

Bærefett, som de medisinske egenskapene er verdsatt av mer enn en generasjon av mennesker, var en av hovedkomponentene til pemmican, et høyt næringsrikt konsentrat, som erstatter høyverdig mat i jaktekspedisjoner og militære kampanjer. Med et lite volum og lav vekt ble dette produktet preget av høy næringsverdi og lett fordøyelighet. Med regelmessig bruk av björnfett, kan bronchalamin, sammen med cytaminer og panaxosider, gjenopprette de berørte slimhinnene i bronkopulmonært system og rydde ut døde vev, pus og slim. Fett bidrar til å helbrede, beskytter mot negative bivirkninger av sterke stoffer, øker immuniteten.