Axit béo không bão hòa đa omega-3 (alpha-linolenic, eicosapentaenoic, docosahexaenoic). Con người không tổng hợp axit béo từ các chất đơn giản hơn, mặc dù anh ta có thể tạo thành chuỗi dài và chuỗi ngắn hơn với hiệu suất khoảng 6% ở nam giới với hiệu quả cao hơn ở phụ nữ. Với sự hiện diện của axit béo omega-6, các phản ứng chậm lại. Sự tích lũy omega-3 trong các mô là hiệu quả nhất, với dinh dưỡng, hoặc khi lượng chất tương tự omega-6 cạnh tranh thấp.

Lợi ích của axit béo không bão hòa đối với con người là rất lớn. Omega 3 bảo vệ các nguồn lực bên trong cơ thể khỏi bệnh tật, ngăn ngừa cục máu đông và quá trình viêm. Giúp tàu, thị lực, tóc, chức năng sinh sản, cũng như nổi tiếng với nhiều đặc tính hữu ích khác. Dạng bào chế hiệu quả nhất ở dạng đóng gói là viên nang gelatin tròn.

Omega-3 là axit béo thiết yếu. Tên này được đưa ra bởi các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra vai trò của họ trong sự tăng trưởng của trẻ em và thanh thiếu niên. Một lượng nhỏ omega-3 trong chế độ ăn duy trì sự tăng trưởng bình thường và một lượng lớn hơn không có tác dụng bổ sung. Ăn 2-3 gram chất bổ sung sinh học có chứa axit béo omega-3 giúp giảm 30% chất béo trung tính trong máu. Alpha-linolenic acid (omega chuỗi trung bình có trong hạt dẻ, rau quả tươi và dầu thực vật) có hiệu quả làm giảm mức độ chất béo trung tính. Omega-3-PUFA chuỗi dài, khi được dùng dưới dạng thực phẩm bổ sung với liều ~ 5 gram mỗi ngày, có thể gây ra sự gia tăng nồng độ lipoprotein mật độ thấp khoảng 8% ở bệnh nhân tăng triglyceride máu.