1. Trong thực tế sử dụng dây chuyền để sản xuất viên nang, một người đang tham gia vào việc chuẩn bị khối gelatin. Thời gian chuẩn bị gelatin - 1 -1,5 giờ. Vào đầu mỗi ca (vào buổi sáng của mỗi ngày làm việc), một khối gelatin được chuẩn bị, với tốc độ 7 lít khối lượng hoàn thành trong 7 giờ hoạt động của nhà máy. Thiết bị cho việc chuẩn bị gelatin. Gelatin được chuẩn bị trên một phòng tắm hơi với nhiệt độ + 60 độ. Nó có thể là bất kỳ dụng cụ thích nghi cho mục đích này. Nhiệm vụ: trên nồi hơi, trộn gelatin ở nhiệt độ +60 độ cho đến khi sưng hoàn toàn.
2. Trong bất kỳ vật chứa thích hợp, trộn chất làm đầy viên nang.
3. Yêu cầu đối với phòng - duy trì nhiệt độ không khí ổn định trong khoảng từ + 15 đến + 25 độ. Đối với mục đích này, bạn cần bất kỳ điều hòa không khí tốt với một bộ tách ẩm. Dầu được đổ vào hệ thống Capsulator. Thông thường thực phẩm (để vận chuyển viên nang trong hệ thống). Trong thực tế, sử dụng dầu ô liu hoặc hướng dương. Ở độ ẩm cao, dầu hấp thụ nước, nó trở nên đục và không phù hợp để sử dụng trong thiết bị viên nang. Hơn nữa trong cùng một phòng và đóng gói xảy ra. Viên nang sẵn sàng rơi vào khay nhận đặc biệt với dầu. Một vài khay được yêu cầu với chiều cao tường là 50 mm, kích thước tổng thể - phù hợp với hiệu suất. 400 mm đến 400 mm. Được làm bằng thép không gỉ. Viên nang với tốc độ 5 miếng một giây lấy dầu trên một protivine. Ngay sau khi khay nướng khay được đổ đầy, nó được đặt trong một căn phòng có tên "LẠNH". Yêu cầu đối với "tủ lạnh" nhiệt độ không đổi + 10 độ. Đây có thể là một phòng được trang bị đặc biệt và tủ lạnh thông thường. Cần phải đặt tất cả các khay trong các tủ lạnh này - khay nướng có viên nang sẽ được sản xuất mỗi ca. Trong viên nang "TỦ LẠNH" hạ nhiệt (nhiệt độ hoạt động của gelatin trong viên nang là + 60 độ). Quá trình - sửa chữa gelatin. Thời gian cần thiết để sửa các viên nang là 1 ngày. Khi lập kế hoạch, cần phải tính đến việc ngày hôm sau bạn sẽ phải sửa các viên nang mới trong các "tủ lạnh" khác.
4. Viên nang của chúng tôi được "bảo đảm" trong dầu ở nhiệt độ + 10 độ, một ngày sau đó là thời gian để xả dầu. Đối với những mục đích này, bất kỳ máy ly tâm nào cũng phù hợp, như một tùy chọn - một máy giặt có tải và quay dọc. Một điều kiện tiên quyết để lựa chọn máy giặt với máy ly tâm là trống inox và đường kính của các lỗ trên trống không vượt quá đường kính của viên nang. Để kéo sợi, chỉ cần mua 1 máy giặt là đủ. Trống được lấp đầy, quay được bật và sau 4-7 giây, các viên nang được ép.
5. Ngay sau khi ép dầu, các viên nang được đặt trên các khay lớn để sấy khô. Những khay nướng này không nên có thành cao, nhưng nên đặt các viên nang gelatin của chúng lên chúng một cách tự do nhất có thể. Khi sấy viên nang không nên tiếp xúc với nhau và không nằm một trên một. Phòng để sấy khô cũng có máy lạnh. Nhiệt độ từ + 20 đến + 28 độ, độ ẩm không quá 50%. Bạn sẽ cần điều hòa không khí thích hợp (đã là thứ ba liên tiếp). Yêu cầu giá đỡ đặc biệt cho khay. Quá trình sấy nên được phát trực tuyến, ở một góc một giá với lô đầu tiên ở một góc khác với một cái mới, v.v. Thời gian sấy của viên nang là 1 ngày. Giấy xả đặc biệt sẽ được yêu cầu giữa các viên nang và khay. Yêu cầu đối với giấy - hấp thụ tốt dư lượng dầu, sẽ vẫn còn sau khi ép trong máy ly tâm.
6. Trong sản xuất, phần còn lại của dầu trên viên nang là không thể chấp nhận được, sau khi sấy khô tất cả các viên nang được rửa thành từng mẻ nhỏ trong cùng một máy ly tâm, nhưng với rượu isopropyl. 50% thể tích của các viên nang được đổ vào trống nhận và đổ bằng cồn isopropyl, sau đó máy ly tâm được bật và cồn được rút hết, một phần cồn bay hơi, một phần được xả vào ruột của máy giặt để tái sử dụng. Những viên nang được rửa bằng cồn lấy từ máy giặt, cồn nhanh chóng biến mất. Điều đặc biệt của việc sử dụng rượu isopropyl là sau khi bay hơi, nó không để lại dấu vết sử dụng (màu sắc, mùi, vị) hoàn toàn vô hại. Rượu này không dành cho mục đích thực phẩm hòa tan hoàn hảo dầu. Theo thời gian, cồn sẽ được bão hòa với dầu dư và sẽ cần phải được xử lý, và trong máy giặt sử dụng một cái mới. Yêu cầu cho phòng để rửa viên nang. Nhiệt độ phòng, không có điều hòa. Xả và sử dụng hệ thống điện an toàn.
7. Hiệu chuẩn chỉ được sử dụng để theo dõi Gosta. Viên nang được rây qua bất kỳ rây nào, đầu tiên sử dụng rây có đường kính nhỏ hơn đường kính cửa sổ yêu cầu, sàng lọc các khuyết tật nhỏ, sau đó sử dụng rây có cửa sổ lớn hơn. Việc hiệu chuẩn viên nang lên tới 2.000.000 chiếc mỗi tháng được thực hiện thủ công. Với các yêu cầu chất lượng rất thiên vị, tất cả các viên nang vẫn có thể được kiểm tra trực quan bởi nhà điều hành. Mỗi viên nang được xem trên một bàn kính đặc biệt với ánh sáng. Một đánh giá sẽ tiết lộ viên nang khiếm khuyết, không chứa chất.
8. Nên lưu trữ trong một gói kín ở nhiệt độ phòng trong phòng tối. Để tránh dính và biến dạng của viên nang thành phẩm, nên lưu trữ ở dạng đóng gói. Và sau khi hiệu chuẩn, hoặc đơn giản là sau khi sấy khô, đóng gói vào bao bì. Thời hạn sử dụng của viên nang gelatin lên đến 2 năm. Trong quá trình làm việc, có thể các phần của chất đi vào hệ thống Capsulator, làm bão hòa dầu và làm loãng nó. Khi thực hiện công việc bảo trì, cần phải tiến hành thay thế dầu vận chuyển bằng một cái mới mỗi tuần một lần. Như bạn có thể thấy, không có quá nhiều thiết bị đặc biệt cần phải mua. Tất cả các thiết bị để sử dụng trong nước, số lượng và chi phí của chúng phụ thuộc vào ngân sách của bạn. Thiết bị công nghệ phức tạp nhất vẫn là chính Capsulator.
