Iż-żejt tas-sojja jgħin biex jitnaqqas il-livell ta 'kolesterol "ħażin". L-aċċessibilità tfisser mhux biss prezz baxx, iżda wkoll mifrux. Minħabba l-kombinazzjoni unika ta ’aċidi xaħmija, il-kompressjoni ttejjeb l-effett kumpless ta’ sustanzi oħra ta ’benefiċċju li jipprevjenu l-mard vaskulari u tal-qalb. Kif diġà nnotat, dan huwa l-eqreb għaż-żejt veġetali taż-żejt tal-ħut, li għandu effett stimulanti u normalizzanti qawwi fuq il-metaboliżmu.

Iż-żejt tas-sojja huwa xaħam likwidu ta 'oriġini veġetali, li l-kompożizzjoni kimika tiegħu hija 99% rappreżentata minn aċidi xaħmija. Huwa likwidu trasparenti jew trasluċenti, miżbugħ fi sfumaturi ta \ _ 'isfar, żejtni bil-mess. Fil-produzzjoni ta glows ippressar sfumaturi ambra.

Aktar popolari huwa ż-żejt tas-sojja mhux raffinat, li l-ħajja fuq l-ixkaffa tiegħu hija estiża minħabba l-idratazzjoni, madankollu, is-sustanzi ta 'benefiċċju jibqgħu fih. Dan iż-żejt fih ħafna leċitina, li ttejjeb l-attività tal-moħħ. Huwa rrakkomandat li żżidha f’ammont żgħir ma ’insalati veġetali, u huwa impossibli li tinħan fuq dan iż-żejt, għax meta tissaħħan, jiġu ffurmati sustanzi karċinoġeniċi li jagħmlu ħsara lill-ġisem.