Caviarul artificial cu alge marine are un gust specific de alge și pește. Produsul artificial are o structură uniformă colorată, cu bile galbene, care le diferențiază în mod clar de original. Ouăle sunt mai dure la atingere, izvorâ în proprietăți, seamănă cu o textura gelatinoasă și scapă atunci când sunt strânse de degete. Caracteristic pentru acest "ochi" de caviar pe care nu-l au.

În prezent, baza de producție industrială de produse caviar non-naturale - tehnologia gelatinous. Rețineți că chiar și un produs artificial are propriile categorii de calitate. În pregătirea celor mai bune soiuri de fructe de mare folosite surogat: carne de specii valoroase de pește și extract de floră marină (alge). Produsul artificial și caviarul natural au doar o asemănare superficială, calitățile gustului lor fiind complet diferite. Ar fi greșit să comparăm aceste două produse, ele au o compoziție biochimică complet diferită. Și costul unui fals este dramatic mai mic decât cel original. Să încercăm să ne dăm seama ce este caviarul de somon imitat și cum este produs și cum este produs.

Cum să distingi caviarul roșu natural de caviarul artificial. Originalul de somon este ușor de distins de un analog artificial și, mai presus de toate, în aspect: caviarul din alge marine are o nuanță mai deschisă. Gustul său este, de asemenea, diferit de produsul somon original. Acest lucru nu se poate spune despre caviar pe baza de ulei de pește: prin proprietățile sale este aproape identic cu cel natural, chiar are plasticitate, ceea ce face posibilă simțirea ouălor care izbucnesc în gură.