Compoziția grăsimilor ursului include un număr de acizi grași saturați: palmitic - 20%, stearic - 8%, miristic - 1,5%, o cantitate mică de acid lauric și capric. Sunt prezente acizi nesaturați în grăsimea ursului - acid linoleic 15%, linolenic 25%, oleic 20% și arahidonic.

Ursul de grăsime - fosfolipide, vitamina A antioxidantă (retinol), vitamina E (tocoferol) - 6 mg, vitamina B4 (colina) - 70 mg, grupa vitamina D: D3 (colecalciferol) - 5 mg; D2 (ergocalciferol) - 5 mg. Vitamina D acumulată de urs este consumată treptat în timpul iernii. Din substanțele minerale, aș dori să subliniez prezența seleniului de 0,4 mg. Și zinc 0,2 mg. Calculul se face pe 100 grame de grăsime de urs. Conținutul caloric de grăsime din urs a fost de 910 calorii. Am cerut prietenilor noștri de vânători să scrie despre proprietățile și utilizarea grăsimilor urs, care au dedicat mai mult de un deceniu de viață lucrării în medicină.

Ursul de grăsime, al cărui proprietăți medicinale sunt apreciate de mai mult de o generație de oameni, a fost una dintre principalele componente ale pemmicanului, un concentrat extrem de hrănit, înlocuind produsele alimentare de înaltă calitate în expedițiile de vânătoare și campaniile militare. Cu un volum mic și greutate mică, acest produs a fost caracterizat printr-o valoare nutrițională ridicată și o digerabilitate ușoară. Utilizând în mod obișnuit grăsime de urs, bronhalamina, împreună cu citaminurile și panaxozidele, sunt capabile să restabilească mucoasele afectate ale sistemului bronhopulmonar și să curățe țesutul mort, puroiul și mucusul. Grăsimea ajută la vindecare, protejează împotriva efectelor secundare negative ale medicamentelor puternice, mărește imunitatea.