Sojaõli aitab vähendada "halva" kolesterooli taset. Juurdepääs tähendab mitte ainult madalat hinda, vaid ka laialt levinud. Tänu ainulaadsele rasvhapete kombinatsioonile suurendab pigistamine teiste kasulike ainete, mis takistavad vaskulaarseid ja südamehaigusi. Nagu juba märgitud, on see kõige lähemal kalaõli taimeõlile, millel on tugev stimuleeriv ja normaliseeriv mõju ainevahetusele.

Sojaõli on taimse päritoluga vedel rasv, mille keemiline koostis on 99% rasvhapetest. See on läbipaistev või poolläbipaistev vedelik, mis on värvitud kollase, õline toonides. Pressimise tootmisel hõõgub kollane toon.

Populaarsem on rafineerimata sojaõli, mille säilivusaeg pikeneb hüdratatsiooni tõttu, kuid kasulikud ained jäävad sellesse. See õli sisaldab palju letsitiini, mis parandab aju aktiivsust. Soovitatav on lisada see väikeses koguses köögiviljasalatitele ja seda õli ei ole võimalik praadida, sest kuumutamisel tekivad kehale kahjulikud kantserogeensed ained.