A tengeri moszatú mesterséges kaviár különleges érzést kelt a moszatból és a halból. A mesterséges termék egyenletes színű, sárgás golyókkal ellátott szerkezetű, amely egyértelműen megkülönbözteti őket az eredetitől. A tojások keményebbek a tapintáshoz, a tulajdonságok megkötődnek, zselatinszerűen hasonlítanak, és az ujjuk összenyomása után elmenekülnek. Jellemző ez a kaviár "szem" számára, amely nem rendelkezik.

Jelenleg a kaviár nem természetes termékek ipari termelésének alapja - zselatin technológia. Ne feledje, hogy még egy mesterséges terméknek is van saját minőségi kategóriája. A legjobb fajta helyettesítő felhasznált természetes tenger gyümölcsei: értékes halfajok és tengeri flóra kivonata (algák). A mesterséges terméknek és a természetes kaviárnak csak felületes hasonlása van, ízük minősége teljesen más. Helytelen lenne összehasonlítani ezeket a két terméket, teljesen eltérő biokémiai összetételük van. És egy hamis költség drámaian alacsonyabb, mint az eredeti. Próbáljuk meg kitalálni, hogy mi az imitált lazac kaviár, és hogyan állítják elő és hogyan állítják elő.

Hogyan lehet megkülönböztetni a természetes vörös kaviárt a mesterséges kaviártól. A lazac eredetit könnyű megkülönböztetni a mesterséges analógtól, és mindenekelőtt a megjelenéstől: a tengeri moszat kaviárja világosabb. Íze is eltér az eredeti lazacterméktől. Ez nem mondható el a kaviárról a halolaj alapján: tulajdonságai szerint szinte azonos a természeteséval, még plaszticitással is rendelkezik, ami lehetővé teszi, hogy érezzük, hogy a tojás a szájban tört.