Η σύνθεση του λίπους φέρει έναν αριθμό κορεσμένων λιπαρών οξέων: παλμιτικό - 20%, στεατικό - 8%, μυριστικό - 1,5%, μικρή ποσότητα λαυρικού και καπρικού οξέος. Από τα ακόρεστα οξέα στο λίπος φέρουν - λινελαϊκό οξύ 15%, λινολενικό 25%, ελαϊκό 20% και αραχιδονικό.

Φωσφολιπίδια, αντιοξειδωτική βιταμίνη Α (ρετινόλη), βιταμίνη Ε (τοκοφερόλη) - 6 mg, βιταμίνη Β4 (χολίνη) - 70 mg, ομάδα βιταμίνης D: D3 (χοληκαλσιφερόλη) - 5 mg, D2 (εργοκασσιφερόλη) Η βιταμίνη D που συσσωρεύεται από την αρκούδα καταναλώνεται σταδιακά κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Από ορυκτές ουσίες, θα ήθελα να επισημάνω την παρουσία σεληνίου 0,4 mg. Και ψευδάργυρος 0,2 mg. Ο υπολογισμός γίνεται σε 100 γραμμάρια λίπους αρκούδας. Η θερμιδική περιεκτικότητα σε λίπος αρκούδας ήταν 910 θερμίδες. Ζητήσαμε από τους φίλους των κυνηγών μας να γράψουν για τις ιδιότητες και τη χρήση του λίπους που φέρουν, που έχουν αφιερώσει πάνω από μια δεκαετία ζωής στην εργασία στην ιατρική.

Το λίπος αρκούδας, των οποίων οι φαρμακευτικές ιδιότητες εκτιμάται από περισσότερες από μία γενιά ανθρώπων, ήταν ένα από τα κύρια συστατικά του pemmican, ένα εξαιρετικά θρεπτικό συμπύκνωμα, που αντικατέστησε υψηλής ποιότητας τρόφιμα σε αποστολές κυνηγιού και στρατιωτικές εκστρατείες. Με μικρό όγκο και χαμηλό βάρος, το προϊόν αυτό χαρακτηρίζεται από υψηλή θρεπτική αξία και εύκολη αφομοίωση. Με τη συνηθισμένη χρήση λίπους αρκούδας, η βρογχαλίνη, μαζί με τις κυταμίνες και τις παναξοσείδες, είναι σε θέση να αποκαταστήσουν τις βλεννογόνες βλάβες του βρογχοπνευμονικού συστήματος και να καθαρίσουν τον νεκρό ιστό, το πύον και την βλέννα. Το λίπος βοηθά στην επούλωση, προστατεύει από τις αρνητικές παρενέργειες ισχυρών φαρμάκων, ενισχύει την ασυλία.