שמן סויה מסייע להפחית את רמת הכולסטרול "הרע". נגישות פירושה לא רק מחיר נמוך, אלא גם נפוצה. בשל השילוב הייחודי של חומצות שומן, סחיטה משפר את האפקט המורכב של חומרים מועילים אחרים המונעים מחלות לב וכלי דם. כפי שכבר צוין, זהו הקרוב ביותר שמן דגים שמן דגים, אשר יש השפעה מגרה חזקה מנרמל על חילוף החומרים.

שמן סויה הוא שומן נוזלי ממוצא צמחי, ההרכב הכימי של 99% מיוצג על ידי חומצות שומן. זהו נוזל שקוף או שקוף, צבוע בגוונים של צהוב, שמנוני למגע. בייצור של זוהר זוהר גוונים ענבר.

פופולרי יותר הוא שמן סויה מזוקק, אשר חיי המדף הוארך עקב הידרציה, עם זאת, החומרים מועיל להישאר בו. שמן זה מכיל הרבה לציטין, אשר משפר את פעילות המוח. מומלץ להוסיף אותו בכמות קטנה לסלטי ירקות, ולא ניתן לטגן את השמן הזה, כי כאשר הוא מחומם, נוצרים חומרים מסרטנים מזיקים לגוף.