Pekanriekstu riekstu eļļa ļauj tikt galā ar daudzām ķermeņa slimībām. Tā pamatā ir vesels vitamīnu, minerālvielu un makroelementu komplekss, kas pozitīvi ietekmē ķermeni un palīdz papildināt enerģijas rezerves. Eļļu ekstrahē ar aukstu presēšanu. Iegūtais produkts ir patīkami zeltaini dzeltenā krāsā, un tā aromāts atgādina riekstu smaržu. Ar garšīgām īpašībām pekanriekstu eļļu var salīdzināt ar olīveļļu.

Šīs bioloģiski aktīvās vielas parasti satur dažāda veida riekstus, sēklas un dažus augus, un tām ir labvēlīga ietekme uz kuģu un sirds darbu. Tie samazina holesterīna daudzumu, tādējādi novēršot tādas slimības kā ateroskleroze, varikozas vēnas un koronāro sirds slimību.

Pekanriekstu eļļu visbiežāk izmanto dažādu rīsu, polenta, sēņu un salātu ēdienu pildīšanai. Šis produkts ir labi piemērots zivju ēdieniem (ieskaitot foreles), mājputnu un gaļas ēdieniem. Piemēram, to var pievienot mīklai, cepot zivis. Šo eļļu pasniedz arī kopā ar balzamiko etiķi un sieriem. Turklāt pekanriekstu eļļa spēj dot riekstu garšu jebkurai mājās gatavotai cepšanai.