Sammensætningen af ​​bærefedt indeholder en række mættede fedtsyrer: palmitisk - 20%, stearinsyre - 8%, myristiske - 1,5%, en lille mængde laurinsyre og caprinsyre. Af umættede syrer i bærefedt er til stede - linolsyre 15%, linolensyre 25%, oliesyre 20% og arachidonsyre.

Bærer fedt - phospholipid, en antioxidant, vitamin A (retinol), vitamin E (tocopherol) - 6 mg, B4 vitaminer (cholin) - 70 mg, en gruppe af D-vitamin D3 (cholecalciferol) - 5 mg, D2 (ergocalciferol) - 5 mg. D-vitaminet akkumuleret af bjørnen forbruges gradvist om vinteren. Fra mineralske stoffer vil jeg gerne fremhæve tilstedeværelsen af ​​selen 0,4 mg. Og zink 0,2 mg. Beregningen foretages på 100 gram bærefedt. Kalorindholdet i bærefedt var 910 kalorier. På egenskaber og brug af bjørn fedt, blev vi bedt om at skrive vores kolleger jægere, dedikeret arbejde i medicin i årtier af livet.

Bær fedt, hvis medicinske egenskaber er værdsat af mere end en generation af mennesker, var en af ​​hovedelementerne i pemmican, et stærkt nærende koncentrat, der erstatter højkvalitetsfødevarer i jagtekspeditioner og militære kampagner. Med et lille volumen og lav vægt blev dette produkt kendetegnet ved høj næringsværdi og let fordøjelighed. Med regelmæssig brug af bærefedt, er bronchalamin sammen med cytaminer og panaxosider i stand til at genoprette de berørte slimhinder i det bronchopulmonale system og rense døde væv, pus og slim. Fedt hjælper med at helbrede, beskytter mod de negative bivirkninger af stærke stoffer, øger immuniteten.