Omega-3 polinezasićene masne kiseline (alfa-linolenska, eikosapentaenska, dokozaheksenska). Čovjek ne sintetizira masne kiseline iz jednostavnijih supstanci, iako može oblikovati one s dugim lancem i kratkim lancem s učinkovitošću od oko 6% kod muškaraca s većom djelotvornošću kod žena. Uz prisutnost omega-6 masnih kiselina, reakcije se usporavaju. Akumulacija omega-3 u tkivima je najučinkovitija, uz prehranu, ili kada su konkurentne količine omega-6 analoga niske.

Prednosti polisaturiranih masnih kiselina za ljude su ogromne. Omega 3 štiti unutarnje resurse tijela od bolesti, sprečava stvaranje krvnih ugrušaka i upalne procese. Pomaže krvnim žilama, vidu, kosi, reproduktivnoj funkciji, kao i mnogim drugim korisnim svojstvima. Najučinkovitiji oblik doziranja u kapsuliranom obliku je okrugla želatinska kapsula.

Omega-3 su esencijalne masne kiseline. To ime su dali istraživači koji su otkrili svoju ulogu u rastu djece i adolescenata. Mala količina omega-3 u prehrani održavala je normalan rast, a veća količina nije imala dodatni učinak. Jesti 2-3 grama bioloških dodataka koji sadrže omega-3 masne kiseline pomažu smanjiti razinu triglicerida u krvi za 30-40% kod ljudi. Alfa-linolenska kiselina (srednji lanac omega sadržana u kestenima, svježe povrće i biljno ulje) učinkovito smanjuje razinu triglicerida. Long-chain omega-3-PUFA, kada se uzima kao dodatak prehrani u dozi od 5 grama dnevno, može uzrokovati povećanje lipoproteina niske gustoće za oko 8% u bolesnika s hipertrigliceridemijom.