Pistacija ulje se proizvodi od jezgre proizvoda hladnim prešanjem. Rezultat je mutna tamno zelena tvar. Važno je sakupiti pistacije u mraku. Nadalje, proizvod prolazi određeni stupanj pročišćavanja i može se koristiti za pripremu toplih jela. U kozmetici se često koriste nerafinirana ulja. No, u rafiniranom ulju očuvano je gotovo 100% korisnih svojstava. Nakon rafiniranja, ulje mijenja boju od tamno zelene do žućkaste.

Pistacija se dobiva hladnim prešanjem voća, nakon čega se ne stvara nečistoća i dobiva se žućkasta i gusta tekućina. Nakon čišćenja, ulje nema karakterističan miris i okus, ali zadržava sva ljekovita svojstva. Pistacija ulje je vrlo popularna u kuhanju. Uglavnom se koristi u medicini i kozmetologiji. Može se kupiti u bilo kojem kozmetičkom odjelu ili u apoteci bez recepta. U kozmetologiji se koristi i ulje poput pistacija, za liječenje bolesti kože, noktiju i kose.

Pistacijevo ulje također karakterizira prilično visok sadržaj fitosterola (uključujući beta-sitosterol) i najzdraviji vitamin E (19 mg na 100 grama). Fitosteroli mogu aktivirati procese obnove kože, ojačati njegove barijere, obnoviti elastičnost kože. Oni također utječu na proces sinteze kolagena, a također imaju protuupalne i ljekovite učinke, a koriste se za ublažavanje osjetljive kože.