Sojino ulje pomaže smanjiti razinu "lošeg" kolesterola. Dostupnost znači ne samo nisku cijenu, već i široku rasprostranjenost. Zbog jedinstvene kombinacije masnih kiselina, cijeđenje pojačava kompleksan učinak drugih korisnih tvari koje sprječavaju vaskularne i srčane bolesti. Kao što je već navedeno, to je najbliže ribljem ulju biljno ulje, koje ima snažan stimulirajući i normalizirajući učinak na metabolizam.

Sojino ulje je tekuća mast biljnog podrijetla, čiji je kemijski sastav 99% zastupljena masnim kiselinama. To je prozirna ili prozirna tekućina, obojena u nijanse žute, masne na dodir. U proizvodnji preše glow jantarne nijanse.

Još popularnije je nerafinirano sojino ulje, čiji se rok trajanja produžava zbog hidratacije, ali u njemu ostaju korisne tvari. Ovo ulje sadrži mnogo lecitina koji poboljšava aktivnost mozga. Preporučuje se da se u maloj količini dodaju salatama od povrća, a na ovom ulju se ne može pržiti jer se pri zagrijavanju stvaraju kancerogene tvari štetne za tijelo.