L'oli d'alvocat és ric en lecitina, el component d'edifici més important per al cervell, el cor i els nervis. Aquesta substància garanteix el funcionament efectiu dels sistemes cardiovasculars i nerviosos, participa en el desenvolupament de les hormones necessàries per al funcionament del fetge, el pàncrees i el sistema reproductor, i també millora l'absorció de vitamines essencials per part del cos.

L'oli d'alvocat té una olor agradable amb un sabor nutritiu, té una alta nutritiva i paladabilitat, té un alt grau de greixos fàcilment digestibles, olis essencials, antioxidants (especialment squalene), conté les vitamines més importants (A, E, C, B, D) macro i microelements (calci, zinc, iode, potassi, etc.), així com una massa d'ingredients actius, que en general li donen propietats cosmètiques i curatives.

La lecitina en la composició de l'oli d'alvocat té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós (CNS), el cervell humà, el fetge i la pell, així com millora significativament el funcionament del múscul cardíac i la condició dels capil lars, vasos, venes i artèries. El squalene en oli d'alvocat mostra cures de ferides, propietats regeneratives i regeneradores, que donen suport a la pell tant des de l'exterior com des de l'interior.