L'oli de pinyó li permet fer front a moltes malalties del cos. Es basa en tot un complex de vitamines, minerals i macronutrients beneficiosos que afecten positivament el cos i ajuden a reposar les reserves d'energia. L'oli s'extreu mitjançant premsat en fred. El producte resultant té una agradable ombra daurada, i el seu aroma s'assembla a l'olor a les nous. Per les seves delicioses qualitats, l'oli de pacana es pot comparar amb l'oli d'oliva.

Aquestes substàncies biològicament actives, per regla general, estan contingudes en diversos tipus de fruits secs, llavors i algunes plantes i tendeixen a tenir un efecte beneficiós sobre el treball dels vasos i el cor. Redueixen la quantitat de colesterol, evitant així malalties com l'aterosclerosi, les venes varicoses i les malalties coronàries.

L'oli de pecu és el més utilitzat per omplir diversos plats d'arròs, polenta, bolets i amanides. Aquest producte funciona bé amb plats de peix (incloent truites), aus de corral i plats de carn. Per exemple, es pot afegir a la massa al fregir peix. També es va servir aquest oli en combinació amb vinagre balsàmic i formatges. A més, l'oli de pacana és capaç de donar un sabor nutricional a qualsevol pastisseria casolana.