Omega-3 àcids grassos poliinsaturats (alfa-linolènic, eicosapentaenoic, docosahexaenoic). L'home no sintetitza els àcids grassos a partir de substàncies més senzilles, tot i que pot formar cadenes de cadena llarga i de menor rang amb una eficiència d'aproximadament un 6% en homes amb major eficiència en dones. Amb la presència d'àcids grassos omega-6, les reaccions disminueixen la velocitat. L'acumulació d'omega-3 en els teixits és més eficaç, amb nutrició o quan hi ha quantitats de competència d'anàlegs omega-6 baixos.

Els beneficis dels àcids grassos polisaturats per als éssers humans són enormes. Omega 3 protegeix els recursos interns del cos de la malaltia, evita els coàguls sanguinis i els processos inflamatoris. Ajudes als vaixells, a la vista, al cabell, a la funció reproductiva, a més de ser famós per moltes altres propietats útils. La forma de dosificació més efectiva en forma encapsulada és la càpsula de gelatina rodona.

Omega-3 són àcids grassos essencials. Aquest nom va ser impartit per investigadors que van descobrir el seu paper en el creixement dels nens i adolescents. Una petita quantitat d'omega-3 a la dieta va mantenir un creixement normal, i una quantitat més gran no tenia un efecte addicional. Menjar 2-3 grams de suplements biològics que contenen àcids grassos omega-3 ajuda a reduir el nivell de triglicèrids en la sang en un 30-40% en humans. L'àcid alfa-linolènic (cadena mitja omega continguda en castanyes, verdures fresques i oli vegetal) redueix efectivament els nivells de triglicèrids. L'omega-3-PUFA de cadena llarga, quan es pren com a complement alimentari a una dosi de 5 grams per dia, pot provocar un augment dels nivells de lipoproteïna de baixa densitat en un 8% en pacients amb hipertrigliceridèmia.