De samenstelling van berenvet omvat een aantal verzadigde vetzuren: palmitine - 20%, stearinezuur - 8%, myristine - 1,5%, een kleine hoeveelheid laurine en caprinezuur. Van onverzadigde zuren in berenvet zijn aanwezig - linolzuur 15%, linoleenzuur 25%, oliezuur 20% en arachidonzuur.

Berenvet - fosfolipiden, antioxidant vitamine A (retinol), vitamine E (tocoferol) - 6 mg, vitamine B4 (choline) - 70 mg, vitamine D-groep: D3 (cholecalciferol) - 5 mg, D2 (ergocalciferol) - 5 mg. De vitamine D geaccumuleerd door de beer wordt geleidelijk verbruikt tijdens de winter. Van minerale stoffen wil ik de aanwezigheid van 0,4 mg selenium benadrukken. En zink 0,2 mg. De berekening is gemaakt op 100 gram berenvet. Calorische inhoud van berenvet was 910 calorieën. We vroegen onze jagersvrienden te schrijven over de eigenschappen en het gebruik van berenvet, die meer dan een decennium aan het medische werk hebben besteed.

Berenvet, waarvan de geneeskrachtige eigenschappen door meer dan één generatie mensen worden gewaardeerd, was een van de hoofdbestanddelen van pemmican, een zeer voedzaam concentraat, dat hoogwaardig voedsel vervangt bij jachtexpedities en militaire campagnes. Met een klein volume en een laag gewicht, werd dit product gekenmerkt door hoge voedingswaarde en gemakkelijke verteerbaarheid. Bij regelmatig gebruik van berenvet zijn bronchalamine, samen met cytaminen en panaxosiden, in staat om de aangetaste slijmvliezen van het bronchopulmonale systeem te herstellen en dood weefsel, pus en slijm te verwijderen. Vet helpt genezen, beschermt tegen de negatieve bijwerkingen van sterke medicijnen, verhoogt de immuniteit.