Sojaolie helpt het niveau van "slechte" cholesterol te verlagen. Toegankelijkheid betekent niet alleen een lage prijs, maar ook wijdverbreid. Door de unieke combinatie van vetzuren versterkt knijpen het complexe effect van andere heilzame stoffen die vasculaire en hartaandoeningen voorkomen. Zoals reeds opgemerkt, is dit het dichtst bij plantaardige olie van visolie, wat een sterk stimulerend en normaliserend effect heeft op de stofwisseling.

Sojaolie is een vloeibaar vet van plantaardige oorsprong, waarvan de chemische samenstelling voor 99% wordt vertegenwoordigd door vetzuren. Het is een transparante of doorschijnende vloeistof, geverfd in gele tinten, vettig bij aanraking. Bij het produceren van op te drukken gloeit oranje tinten.

Populairder is ongeraffineerde sojaolie, waarvan de houdbaarheid wordt verlengd door hydratatie, maar de heilzame stoffen blijven erin. Deze olie bevat veel lecithine, wat de hersenactiviteit verbetert. Het wordt aanbevolen om het in een kleine hoeveelheid toe te voegen aan groentesalades en het is onmogelijk om op deze olie te braden, omdat bij verhitting kankerverwekkende stoffen worden gevormd die schadelijk zijn voor het lichaam.