V lešničnem olju je zelo visoka vsebnost beljakovin, ki se lahko izenači z mesnimi izdelki. Je idealen prehranski proizvod z brezhibnim razmerjem mineralov in aminokislin, ki prispeva k njihovi polni absorpciji. To olje lahko vzamete tudi pri najstrožjih dietah zaradi skoraj ničelne vsebnosti ogljikovih hidratov. Kot preventiva preprečuje mišične in srčne bolezni, rak prebavnih organov, pomaga odpravljati toksine, spodbuja čiščenje telesa. Uporaba znotraj pomaga odpraviti ledvične kamne.

Olje lešnika izboljša stanje srčno-žilnega sistema. Krepi srčno mišico, zmanjšuje raven slabega holesterola in tveganje za aterosklerozo. Potrebna pri prehrani športnikov. Vitamin E in beljakovine popolnoma vplivajo na rast mišične mase in krepijo kostno tkivo. Olje iz lešnikov zdravi imunski sistem, zanesljivo varuje pred virusi in prehladi. Pomaga pri boju proti anemiji. Velika količina železa povsem poveča raven hemoglobina v krvi, izboljša tvorbo krvi v telesu.

Olje iz lešnikovega oreha dopolnjuje zaloge pomembnih mineralov, kot so železo, kalcij, cink, natrij, fosfor, baker. Na telo pozitivno vplivajo mononezasičene maščobne kisline. Ti na primer vključujejo linolno, palmitinsko in stearinsko kislino. Lešnik je prvak v vsebnosti oleinske kisline.