Kemično sestavo karitejevega masla lahko razdelimo na: nepotopljive maščobe (približno 17%) in trigliceride (približno 80%). Neumiljivi del predstavljajo karisteroli in ogljikovi hidrati. Sestavo maščobnih kislin predstavljajo: oleinska kislina (v razponu od 40 do 55%), stearinska kislina (razpon od 35 do 45%), linolna kislina (od 3 do 8%), palmitinska kislina (do 3%) in tudi: miristinska kislina arahidne kisline (manj kot 1%) in linolenske kisline (manj kot 1%).

Osnovni karitejevo maslo je edinstven naravni proizvod, ki se pridobiva iz oreškov afriškega kariteja v Gvineji, Senegalu. V Afriki se to olje dolgo uporablja za spodbujanje zdravja in kuhanja. Poleg tega je pogosto vključena v slaščice. V zadnjem času je karitejevo maslo postalo priljubljeno sredstvo za nego telesa. Bogata vitamini A, E, F zagotavlja zanesljivo zaščito pred ultravijoličnimi žarki (SPF 6). Ker sestava vsebuje veliko količino maščobnih kislin (oleinska, palmitinska), rastlinski steroli, se karitejevo maslo pri reagiranju z alkalijami ne spremeni v milo.

Karitejevo maslo ima prijetno in svetlo orehovo aromo, včasih z rahlim pridihom kokosa. Konzistenca proizvoda je trdna, ostane pri temperaturi do 27 stopinj, z naraščajočo temperaturo se olje hitro topi. Zaradi te lastnosti je priročno, da jo uporabljate pri negi kože (vozite košček olja preko kože in ga nasičite z komponentami, ki dajejo življenje). Primerna je le organska (nekemična) nerafinirana olja, v kateri je koncentrirana ogromna količina koristnih snovi.