Omega-3 polinenasičene maščobne kisline (alfa-linolenska, eikosapentaenoična, dokozaheksenska). Človek ne sintetizira maščobnih kislin iz enostavnejših snovi, čeprav lahko oblikuje dolge verige in bolj kratke verige z učinkovitostjo približno 6% pri moških z večjo učinkovitostjo pri ženskah. Ob prisotnosti omega-6 maščobnih kislin se reakcije upočasnijo. Akumulacija omega-3 v tkivih je najučinkovitejša, s prehrano ali ko so konkurenčne količine omega-6 analogov nizke.

Koristi polisaturiranih maščobnih kislin za ljudi so ogromne. Omega 3 ščiti notranje vire telesa pred boleznimi, preprečuje krvne strdke in vnetne procese. Pomaga žile, vid, lasje, reproduktivno funkcijo, kot tudi znana po mnogih drugih uporabnih lastnosti. Najbolj učinkovita dozirna oblika v kapsulirani obliki je okrogle želatinske kapsule.

Omega-3 so esencialne maščobne kisline. To ime so dali raziskovalci, ki so odkrili svojo vlogo pri rasti otrok in mladostnikov. Majhna količina omega-3 v prehrani je ohranila normalno rast in večja količina ni imela dodatnega učinka. Uživanje 2-3 gramov bioloških dodatkov, ki vsebujejo omega-3 maščobne kisline, pomaga zmanjšati raven trigliceridov v krvi za 30-40% pri ljudeh. Alfa-linolenska kislina (srednje verižni omega, ki jo vsebuje kostanj, sveža zelenjava in rastlinsko olje) učinkovito zmanjšuje raven trigliceridov. Long-chain omega-3-PUFA, če ga jemljemo kot prehransko dopolnilo v odmerku ~ 5 gramov na dan, lahko pri bolnikih s hipertrigliceridemijo povzroči povečanje ravni lipoproteinov nizke gostote za približno 8%.