Omega-3 полинезасићене масне киселине (алфа-линоленска, еикосапентаенска, докосахексаенска). Човек не синтетизује масне киселине из једноставнијих супстанци, мада може да формира оне са дугим ланцем и кратким ланцем са ефикасношћу од око 6% код мушкараца са већом ефикасношћу код жена. Уз присуство omega-6 масних киселина, реакције се успоравају. Акумулација omega-3 у ткивима је најефикаснија са исхраном, или када су конкурентне количине omega-6 аналога ниске.

Предности полисатурираних масних киселина за људе су огромне. Omega 3 штити унутрашње ресурсе организма од болести, спречава стварање крвних угрушака и упалне процесе. Помаже крвним судовима, виду, коси, репродуктивној функцији, као и многим другим корисним својствима. Најефикаснији облик дозирања у капсулираном облику је округла желатинска капсула.

Omega-3 су есенцијалне масне киселине. Ово име су дали истраживачи који су открили своју улогу у расту деце и адолесцената. Мала количина omega-3 у исхрани одржавала је нормалан раст, а већа количина није имала додатни ефекат. Једење 2-3 грама биолошких додатака који садрже omega-3 масне киселине помажу да се смањи ниво триглицерида у крви за 30-40% код људи. Алфа-линоленска киселина (средњи ланац omega садржана у кестенима, свеже поврће и биљно уље) ефективно смањује ниво триглицерида. Лонг-цхаин omega-3-ПУФА, када се узима као додатак исхрани у дози од 5 грама дневно, може изазвати повећање нивоа липопротеина ниске густине за око 8% код пацијената са хипертриглицеридемијом.