Сојино уље помаже да се смањи ниво "лошег" холестерола. Приступачност значи не само ниску цијену, већ и широку распрострањеност. Због јединствене комбинације масних киселина, цијеђење појачава комплексан учинак других корисних супстанци које спречавају васкуларне и срчане болести. Као што је већ напоменуто, ово је најближе рибљем уљу биљно уље, које има снажан стимулирајући и нормализирајући учинак на метаболизам.

Сојино уље је течна маст биљног порекла, чији је хемијски састав 99% заступљен са масним киселинама. То је прозирна или прозирна течност, обојена у нијансе жуте, масне на додир. У производњи пресовања свијетли јантарне нијансе.

Још популарније је нерафинисано сојино уље, чији се рок трајања продужава због хидратације, али у њему остају корисне супстанце. Ово уље садржи много лецитина који побољшава активност мозга. Препоручује се да се у малој количини додају салате од поврћа, а на овом уљу се не може пржити, јер се приликом загревања формирају канцерогене супстанце које су штетне за тело.