Omega-3 polynenasycené mastné kyseliny (alfa-linolenová, eikosapentaenová, docosahexaenová). Člověk nesintegrazuje mastné kyseliny z jednodušších látek, ačkoli on může tvořit dlouhé a krátké řetězy s efektivitou asi 6% u mužů s vyšší účinností u žen. Při přítomnosti omega-6 mastných kyselin se reakce zpomalují. Akumulace omega-3 v tkáních je nejúčinnější, s výživou, nebo když jsou konkurenční množství omega-6 analogů nízké.

Výhody polysaturovaných mastných kyselin pro člověka jsou obrovské. Omega 3 chrání vnitřní zdroje těla před onemocněním, předchází vzniku krevních sraženin a zánětlivých procesů. Pomáhá lodím, zraku, vlasům, reprodukční funkci, stejně jako známý pro mnoho dalších užitečných vlastností. Nejefektivnější léková forma v enkapsulované formě jsou kulaté želatinové kapsle.

Omega-3 jsou esenciální mastné kyseliny. Toto jméno bylo dáno výzkumníky, kteří objevili svou roli v růstu dětí a dospívajících. Malé množství omega-3 ve stravě udržovalo normální růst a větší množství nemělo žádný další účinek. Jíst 2-3 g biologických doplňků obsahujících omega-3 mastné kyseliny pomáhá snížit hladinu triglyceridů v krvi u lidí o 30-40%. Kyselina alfa-linolenová (omega s omezeným řetězcem obsažená v kaštancích, čerstvé zelenině a rostlinném oleji) účinně snižuje hladinu triglyceridů. S dlouhým řetězcem omega-3-polynenasycené mastné kyseliny při příjmu je jako doplněk stravy v dávce asi 5 gramů denně, může způsobit zvýšené hladiny lipoproteinů o nízké hustotě asi o 8% u pacientů s hypertriglyceridemií.