1. Při praktickém použití linky pro výrobu tobolek se jedna osoba zabývá přípravou želatinové hmoty. Doba přípravy želatiny - 1 - 1,5 hodiny. Na začátku každé směny (ráno v každém pracovním dni) se připraví želatinová hmota v množství 7 litrů hotové hmotnosti po dobu 7 hodin provozu zařízení. Zařízení pro přípravu želatiny. Želatina se připravuje na parní lázni o teplotě +60 stupňů. Mohou to být jakékoliv nádoby přizpůsobené pro tento účel. Úkol: na parní lázni smíchejte želatinu při teplotě +60 stupňů až do úplného otoku.
2. Ve vhodné nádobě promíchejte plnící kapsli.
3. Požadavky na pokoj - udržování konstantní teploty vzduchu v rozmezí od + 15 do + 25 stupňů. K tomu potřebujete dobrý klimatizační prostředek se separátorem vlhkosti. Olej se nalije do systému Capsulator. Obvykle jídlo (pro přepravu tobolek v systému). V praxi používejte olivový nebo slunečnicový olej. Při vysoké vlhkosti olej absorbuje vodu, stane se zakalený a stává se nevhodným pro použití v kapsli. Dále ve stejné místnosti a zapouzdření dochází. Připravené kapsle spadají do speciálních přihrádek s olejem. Několik trayů je vyžadováno při výšce stěny 50 mm, celkové rozměry - podle výkonu. 400 mm až 400 mm. Vyrobeno z nerezové oceli. Kapsule s rychlostí 5 kusů za sekundu se dostávají do oleje na protivinu. Jakmile je zásobník na pečení dostatečně naplněn, umístí se do místnosti s názvem "CHLADNIČKA". Požadavky na konstantní teplotu "chladničky" + 10 stupňů. Může se jednat o speciálně vybavený pokoj a obyčejné ledničky. Je nutné umístit všechny podnosy v těchto chladničkách - pekáčích s kapslemi, které budou vyrobeny za jednu směnu. V kapslích "Chladič" se ochlazují (provozní teplota želatiny v kapsli je + 60 stupňů). Proces - fixace želatiny. Doba potřebná pro fixaci kapslí je 1 den. Při plánování je třeba vzít v úvahu, že následující den budete muset opravit nové kapsle v jiných "ledničkách".
4. Naše kapsle jsou "zajištěny" v oleji při teplotě + 10 stupňů, o den později je čas vypustit olej. Pro tyto účely je libovolná centrifuga jako volitelná - pračka s vertikálním zatížením a spřádáním. Předpokladem pro výběr pračky s odstředivkou je buben z nerezavějící oceli a průměr otvorů v bubnu nepřesahuje průměr samotných kapslí. Pro spřádání stačí koupit pouze 1 pračku. Buben byl naplněn, spřádání bylo zapnuto a po 4-7 sekundách byla dávka kapslí stlačena.
5. Okamžitě po stisknutí oleje jsou kapsle umístěny na velkých zásobnících pro sušení. Tyto pekáče by neměly mít vysoké stěny, ale měly by je umístit na našich želatinových tobolkách co nejvíce volně. Při vysoušení kapslí by se neměli navzájem dotýkat a neležet jeden na druhém. Pokoj pro sušení je také s klimatizací. Teplota od + 20 do + 28 stupňů, vlhkost ne více než 50%. Budete potřebovat vhodnou klimatizaci (již třetí v řadě). Vyžadují speciální stojany pro zásobníky. Proces sušení by měl proudit, v jednom rohu je regál s první dávkou v druhé s čerstvou, atd. Doba schnutí kapslí je 1 den. Mezi kapslemi a zásobníkem bude vyžadován speciální papír. Požadavek na papír - dobrá absorpce zbytků oleje, která zůstane po lisování v odstředivce.
6. Při výrobě je zbytky oleje v kapslích nepřijatelné, po sušení jsou všechny kapsle promyty v malých dávkách ve stejné odstředivce, ale s isopropylalkoholem. 50% objemu kapslí se nalije do přijímacího bubnu a nalije se isopropylalkoholem, potom se odstředivka zapne a alkohol se odčerpá, část alkoholu se odpaří, část se odvádí do vnitřních částí pračky pro opětovné použití. Kapsule vyprané alkoholem se dostanou z pračky, alkohol rychle zmizí. Zvláštností při použití isopropylalkoholu je to, že po vypaření nezanechává stopu jeho použití (barva, vůně, chuť) je zcela neškodná. Tento alkohol není pro potravinářské účely dokonale rozpouští olej. Časem bude alkohol nasycen zbytkovým olejem a bude muset být likvidován a v pračce použijte nový. Požadavky na prostor pro mytí kapslí. Pokojová teplota, bez klimatizace. Výfuk a používání bezpečných elektrických systémů.
7. Kalibrace se používá pouze pro sledování Gosty. Kapsule jsou prosívány přes jakékoliv síto, nejdříve použijte síto s menším průměrem než je požadovaný průměr okna, protřepete malé defekty a poté použijte síto s větším oknem. Kalibrace kapslí až 2 000 000 kusů za měsíc se provádí ručně. Při velkých požadavcích na kvalitu mohou být všechny kapsle stále viditelně kontrolovány operátorem. Každá kapsle je zobrazena na speciálním skleněném stole se světlem. Zkoumání odhalí vadné kapsle, které nejsou naplněné látkou.
8. Doporučujeme skladovat v uzavřeném obalu při pokojové teplotě v tmavé místnosti. Aby nedošlo k lepení a deformaci hotových tobolek, doporučujeme skladovat v balené podobě. A po kalibraci, nebo jednoduše po vysušení, zabalte do obalu. Doba použitelnosti želatinových kapslí do 2 let. Během provozu je možné, že části látky vstupují do systému Capsulator, který nasycuje olej a zředí ho. Při provádění údržbářských prací je nutno výměnu přepravního oleje provést jednou za týden novým. Jak můžete vidět, není tolik speciálních zařízení, které je třeba zakoupit. Všechna zařízení pro domácí použití a jejich množství a náklady závisí na vašem rozpočtu. Nejvíce technologicky složité zařízení zůstává samotným kapsulátorem.
