Букове масло виробляється з горішків бука і має чудовий смак і високі споживчі властивості. Їм можна замінювати прованську, горіхове, макове або мигдальне масла в приготуванні домашнього хліба, різноманітних кондитерських виробів, заправці салатів і багатьох інших страв. А жителі тих місць, де росте багато букових дерев, роблять з очищених і підсмажених горіхів борошно, додавши до якої невелика кількість пшеничного борошна, печуть відмінні млинці, оладки і розсипчасте печиво.

Букове масло нагадує оливкову і дуже приємно на смак. Воно багате різними кислотами, вітаміном Е, магнієм. Після консультації з лікарем є можливість використовувати букове масло в лікувальних цілях. Тривалість курсу, зазвичай, два місяці. Масло з букових горішків покращує обмін, виводить надлишок холестерину, допомагає від анемії і бронхолегеневих хвороб, покращує потенцію.

Букове масло багате вітамінами, кислотами, магнієм. Воно покращує обмін речовин, перешкоджає розвитку анемії в дітей. Зовнішнє застосування масла не обмежена практично нічим, крім індивідуальної нестерпності. Вітамін Е - один з найважливіших для шкіри - запобіжить сухість і старіння. Оздоровча маска для волосся з букового масла поліпшить їх зовнішній вигляд і збагатить мікроелементами і вітамінами.